Vaca

En Carnes Della creemos que elegir bien la carne hace toda la diferencia.

Por eso armamos esta guía visual de cortes, para que sepas de dónde sale cada corte y para qué tipo de preparación es ideal.

A través de estas imágenes vas a encontrar los principales cortes de carne vacuna, con una explicación simple y práctica sobre cómo cocinarlos y aprovecharlos al máximo, ya sea para la parrilla, el horno, la sartén o los guisos.

¿Cómo usar cada corte?

Cortes ideales para la parrilla

Vacío, asado de tira, bife de chorizo, entraña y lomo.

👉 Son cortes que se lucen con cocciones rápidas o a fuego medio, logrando carnes jugosas y llenas de sabor.

Cortes para guisos y cocciones lentas

Aguja, paleta, marucha y osobuco.

👉 Perfectos para ollas, estofados y platos bien sabrosos, donde el tiempo realza su textura y sabor.

Cortes para milanesas y preparaciones al horno

Nalga, bola de lomo, peceto y cuadrada.

👉 Magros, tiernos y versátiles, ideales para el día a día.

💡 Tip del carnicero

Si el corte tiene más fibra o grasa, conviene cocinarlo a fuego lento.

Los cortes más magros y tiernos rinden mejor con cocciones rápidas.

Explorá cada corte en nuestra tienda y encontrá el ideal para tu próxima comida.