Cerdo

En Carnes Della creemos que elegir bien el corte hace toda la diferencia.

Por eso armamos esta guía visual de cortes de cerdo, para que sepas de dónde sale cada corte y para qué tipo de preparación es ideal.

A través de estas imágenes vas a encontrar los principales cortes de cerdo, con una explicación simple y práctica sobre cómo cocinarlos y aprovecharlos al máximo, ya sea para la parrilla, el horno, la sartén o los guisos.

¿Cómo usar cada corte?

Cortes ideales para la parrilla

Bondiola, costillar, panceta y Carré con hueso.

👉 Cortes sabrosos y jugosos, ideales para fuego medio y cocciones que resaltan su grasa natural.

Cortes para guisos y cocciones lentas

Paleta, pecho con manta y patitas.

👉 Perfectos para ollas, estofados y preparaciones largas, donde el tiempo potencia su sabor y textura.

Cortes para milanesas y preparaciones al horno

Carré (sin hueso) y jamón.

👉 Magros, tiernos y versátiles, ideales para el día a día.

💡 Tip del carnicero

• Si el corte tiene más grasa o fibra, conviene cocinarlo a fuego lento.
• Los cortes más magros rinden mejor con cocciones rápidas o al horno.

Explorá cada corte en nuestra tienda y encontrá el ideal para tu próxima comida.